Vanha, jännittävä, täysin valkoinen lajike, joka maistuu erityisen makealta. Käytetään kuten tavallista punajuurta. Sopii erinomaisesti varhaislajikkeeksi, raakaravinnoksi sekä salaatteihin. Lehdet ovat myös erittäin hyviä käytettyinä pinaatin tavoin.