Rapeat idut, mieto ja raikas pähkinänmaku. Sopivat hyvin voileivälle ja salaatteihin.
1. Kaada siemenet idätyslaatikkoon ja aseta ritilä niiden päälle.
2. Huuhtele siemenet vedellä useita kertoja ja siivilöi varovasti ritilän läpi.
3. Laita siemenet veteen ja jätä pimeään yön yli.
4. Kaada vesi pois ja huuhtele siemenet uudelleen.
5. Kaada kaikki vesi pois ja aseta laatikko pimeään 2–3 päiväksi (riittää, että asetat pyyhkeen tai vastaavan laatikon päälle ja laatikossa on tarpeeksi pimeää). Muista huuhdella versoja 2–3 kertaa päivässä. Jos olet päivän töissä, voit huuhdella siemenet kerran aamulla, kerran, kun tulet töistä ja viimeisen kerran ennen nukkumaanmenoa.On tärkeää, että asetat idätyslaatikon tarjottimen tai lokeron päälle ritilä alaspäin, jotta ylimääräinen vesi voi valua pois. Muussa tapauksessa on olemassa vaara, että idut mätänevät. Peitä laatikko tämän jälkeen pyyhkeellä. 20–25 asteen lämpötila on optimaalinen siementen itämiseksi ja kasvamiseksi.
6. Kun idut alkavat nousta 2–3 vuorokauden kuluttua, voit asettaa laatikon valoon, mielellään ikkunalaudalle, edelleen samaan lämpötilaan, ja jatkaa huuhtelua 2–3 kertaa päivässä. Valo auttaa ituja kasvamaan valmiiksi ja samalla saamaan hieman vihreämmän värin.
7. Kun idut ovat kasvaneet, niitä ei enää tarvitse huuhdella. Nyt voit kääntää idätyslaatikon ympäri ja säilyttää ituja jääkaapissa jopa 4–5 päivää.