Aulxito on hyvin varhainen valkosipulilajike, jossa on täysin valkoinen kuori. Yhdessä sipulissa on noin 10–15 kynttä. Lajike kehittää mielellään kukkavartta ja itusilmuja. Suositellaan käytettäväksi kuuden kuukauden kuluessa sadonkorjuusta, ellei sitä fermentoida tai kuivata jauheeksi. Maku on hieno.